錦町公園歯科医院Blog

七兵衛そば　その２

勝手に玄関を開けて中をのぞいてみると店主が一生懸命そばを打っていた。そば打ちは重労働だ。
自宅でそばを打っているのだが、相当力がいる。それを何百人分となると気が遠くなる作業だ。

漬物など３皿
大根の漬物・ぺそら漬（なすの唐辛子ずけ）・きくらげ
大根のしるにつゆをそそいでたべるらしい！
どんぶりいっぱいのそばが運ばれてくる。

まず、そばだけ食べてみる。
すると、そばの香りがたまらなくうまい！
そばだけで、何杯もたべられそうだ。

後半になるとさらにそばの香りが強くなり、
ついに６杯をたいらげてしまいました。
メニューはもりそばのみ！
もりそば１０５０円とシンプル！

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今回は、うちの従業員のふるさとである大石田町の七兵衛そばへ行ってきました。
仙台を朝、８時３０分に出発し、４８号線をひたすら山形まで！
山形から１３号で大石田まで９時４５分に到着してしまった。
開店は１１時
さあどうしよう　なにもない・・・とりあえず写真撮影！

私たちよりも先に来ていた会津のおじさんが、七兵衛の「玄関をはいって番号札をもらってきたほうがいいよ」と教えてくれた。

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セロジネ2010

☆2010年は花が枯れるまでそのままにしておいたため、いまだにバルブがしぼんだままである。新しい芽が出ているのに。

花が咲いたらもっと早めに切花にして楽しんだほうがバルブのしぼみが少なくてすむようだ。

2010/08/31 バルブがしぼんでいたため水を毎日与えてしまった。そのためバルブの根元が腐ってきた。根元の色が変色し緑から黄色になってきてしまう。バルブの根元が黄色になり柔らかくなったため、バルブを除去した。

シンビジュームの育て方

2年に一回5月ぐらいに植え替え

鉢からシンビジュームを取り出し、根の1/3を切り取る。

根をふるって、洋蘭の培養土（軽石みたいなやつ）を取り除く

花が咲いたバルブから、新しいバルブが出てくる！

芽かき（新しい芽を取り除くこと）をし新しいバルブを一つにする。

鉢の大きさは株に対して一回り大きいものを選ぶ。

あまり大きな鉢だと根を張るのに精一杯で花が咲かなくなる原因となる。

鉢に入れるときは、新しい芽が中心になるように（なるべく鉢の中央になるように）うえる。

鉢に洋蘭の培養土をいれる。

洋蘭を鉢に戻し、周りに培養土をかけるが、すかすかになるため棒などで隙間をうめる。（棒でつつくと根を傷つけるため棒をぐりぐりと回すようにする）

お盆まで液肥および、油かすを与える。

葉が黒くなったところまでは切り取る。変色していても切り取ってします。

ただし、葉が黄色くなったのはN（窒素）不足が原因なので、N（窒素）を補給する。

5月ぐらいまで花が咲いてても、もったいないと思わないで次の年に栄養を蓄えるため切り花にして楽しむ。そうしないと、バルブがしぼんだままで大きくなるのに時間がかかる。

セロジネの育て方

湿度の高いところにいる植物（着生植物）

バルブを育てる感覚でたのしむ！

2つ前までバルブを残す！

バルブは、しぼむまでほっておく

花が咲いたバルブからは二度と花は咲かない！

花が咲いたバルブからできる新しいバルブから花が咲く!!!

∴、新しいバルブを大事に育てないと花は咲かない!!!

乾燥した水苔は水を吸わないので取り替える。

バルブがとれないときは鉢を割って、取り出す！

鉢から取り出したら古い水苔を取り除く！

古い水苔が根の周りに張り付いていたらしょうがないのでばりばりと取り除く！（株をわってしまうようになる・・・）

水苔を水に浸す（メデールなど根を成長させる液を混ぜた水に浸しておく！）

鉢のなかに、水苔をしき

水苔を中心にして、根をくるむようにまく！残った根をその周りにまいていく！

それを鉢に戻し、隙間を水苔でさらに埋めてゆく！

固さは、低反発枕の一番硬いやつぐらいにつめてゆく！少し弾性があるぐらい！

8月までは、液肥を与え新しいバルブを育てる。

（液肥は週1回、夏は朝夕に水をやる）風がそよぐところ

それ以降は、水を切らし生命の危機を植物に与え子供が生存するような方向（つまり花を咲かせるように）

する。

10月以降は室内に移し水を切らしてゆく！

骨粉は1ヶ月に一回の程度で取り替える。

形が残っていても新しいものに変える。

バルブがしぼんだものは取り除く！

硬いものはそのまま！

セロジネ

花が咲いたバルブから、新しいバルブが出てきたら必ず一つにする（2個以上でてきたら、バルブをひとつだけにする！）新しいバルブが複数あると、栄養がそちらに取られて花が咲く栄養が少なくなるからだそうだ。

N(窒素):P(リン酸):K(カリウム)

N:葉や茎を育てる「葉肥え」

P:花・果実の付き方に役だつ「花植え・実肥え」

K:根の生育をよくする「根肥え」

洋ランの夏の管理

1.光

2.風

3.水

葉が日焼けすると、茶色・黒くなる。茶色くなった部分は切り取る。

最低４～５時間日に当てる

１０月頃になると日が弱くなる。

葉に風を当てる。

鉢は間隔を開けて配置する。

水は、乾いたら与える。

洋ランの根は空気がすき。上から大量に与える。

バーク

朝に水をやり、夏の夕方３０度以上の場合には、葉に水を与えて冷やしてやる。

液体肥料を週１回、固形肥料は栄養がありすぎ新しい芽が出て花芽にならない。

高速バス予約　仙台→酒田　

高速バスの予約の変更はできない。変更する場合には、購入した場所で変更しなければならないとのこと。特に帰りのチケットには、注意が必要です。当日バスのチケットを受け取るには２０分前にバス停でチケットを受け取るそうだ。

仙台地区での予約は、 TEL.022-261-5333

山交バス株式会社

仙台→酒田 時刻表

お盆休みのお知らせ

8月１３・１４・１５・１６日は休診いたします。